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勝ちゃん
勝ちゃんで魚系ラーメンを頂きました。
魚醤が入っているのかなぁ?
辛さが支配しており、良くわかりませんが魚粉系ではないと思われます。
色々とユニークな麺を考えられてますね~。(2012.04.11)

住所 広島市中区国泰寺2-4-9
電話番号 082-246-2625
営業時 11:00~22:30
休 第二、四日曜日

大きな地図で見る

こんなブラックなスープでした。
勝ちゃん2012041101

麺はちぢれでした。
勝ちゃん2012041102

久し振りにお店の前を通ると「カレーラーメン」の写真が・・・。
早速入店してみました。
さて、こちらの「カレーラーメン」ですが豚骨ベースのラーメンに自家製カレーと玉子がのってます。
最初はカレーと豚骨スープが分離していますが、食べ進めていくうちに両者が融合。
結構好みの味になります。
玉子が入ってまろやかになっているのですが、玉子抜きでも美味しいかも。(2011.02.04)

食べるうちにカレーと豚骨スープが融合します。
勝201102042

この日の麺の茹で具合は良かったです。
勝201102043

以前「九ちゃん」というお店だった時は頻繁に行ってましたが「勝ちゃん」になってからは初訪問です。お昼時に行ったのですが僕以外にお客さんは無し、お店はおばちゃん1人でした。本日もチャーシューメンを注文しました。スープは豚骨強め、元ダレ薄めの醤油豚骨、麺は博多系に近い細麺でした。スープはほんのりとニンニクの風味を感じます。脂少な目、モヤシ、薄切りチャーシューで結構好みの味です。麺にもう少しコシがあればと思いました。お店も綺麗で好感がもてます。(2008.11.30)

お店です。
masaru1.jpg

チャーシューメンです。
masaru2.jpg

アップです。
masaru3.jpg




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[2012/04/11 14:11 ] | 広島市中区 | コメント(0) | トラックバック(0)
上海総本店
ワンタンチャーシュー+焼飯(小)の豪華組合せでした。(2012.04.11)

住所 広島市中区八丁堀4-14-1
電話番号 082-221-0537
営業時間 10:30~21:00
休 日曜、祝日

焼飯(小)と
上海201204111

ワンタンチャーシューメンでした。
上海201204113

空腹時には、たまらない組合せです。
濃い目の味付けが白ご飯に良く合います。(2011.12.12)

ワンタンチャーシュー+白ご飯です。
上海201112121

定期的に訪問してしまうこちらのお店。
濃厚醤油豚骨スープ、もっちり太麺の組合せは最高です。
この日も毎回のワンタンチャーシューメンを頂きました。(2011.09.05)

ワンタンチャーシューメンです。
上海201109051

ハラペコの時は、ご飯との組合せで幸せを感じるワンタンチャーシューメン。
この日もガッツリ頂いちゃいました。(2011.01.20)

このような組合せで頂きました。
上海201101202

こちらのお店も定期的に行きたくなります。
14時前に訪問したのですが店内は、ほぼ満席。
やっぱりこの日もワンタンチャーシューメンを頂きました。(2010.11.13)

チャーシューもたっぷりで大満足です。
上海1011132

年末に行ったのですが行列ができていたのでスルーしました。
動物臭強めの醤油豚骨スープにやや太めでモッチリ感のある麺との組合せは何時食べても満足します。
この日もワンタンチャーシューメンと餃子を頂きました。(2010.01.09)

ワンタンチャーシューメンです。
上海1001091

餃子も頂きました。
上海1001092

約半年ぶりの訪問です。ここに来たら何時も通りのワンタンチャーシューメンと焼飯の小を注文します。お店の外まで漂う豚骨臭は相変わらずで元気の出る一杯です。(2009.10.3)

歴史を感じる店構えです。
上海0910031

もっちり中太麺です。
上海0910034

ここの中華そばは定期的に食べたくなります。豚骨臭強めの濃い目醤油スープにやや太めもっちり感のある麺がたまりません。本日もワンタンチャーシューメンを頂きました。(2009.03.11)

久しぶりの訪問です。もちもち感のある麺と濃厚豚骨醤油の組合せは本当に美味しいです。(2008.10.23)

広島の老舗人気店、上海総本店です。お店の外から漂う豚骨臭がたまりません。お昼時でお客さんも多かったです。今日はワンタンチャーシュー麺を食べました。ここの麺は中太でコシがあり、又、コンブ系の酸味がある濃厚な醤油豚骨スープとよくからみます。チャーシューは薄切りですが味がしみ込んでおり、ワンタンはジューシーな肉汁が何ともいえませんでした。(2008.04.26)
[2012/04/11 12:20 ] | 広島市中区 | コメント(0) | トラックバック(1)
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