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そば切り一徹
近所にありながら、中々行けてなかったお店です。
本格的なお蕎麦屋さんでした。
この日は、天ざるを頂きましたが麺、つけダレとも好みのタイプでした。

住所 広島市中区富士見町1-8
電話番号 082-541-7030
営業時間 11:30~15:00 17:30~20:30
休 ?

大きな地図で見る

お店の看板です。
一徹201205271

メニューです。
一徹201205274

天ざるです。
一徹201205275

そばはこんな感じです。
一徹201205277

美味しく頂きました。
一徹201205278
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[2012/05/27 13:43 ] | 広島市中区 | コメント(0) | トラックバック(0)
一瑞(いっすい)
久し振りに訪問です。
こちらのつけダレは好みですね~。
この日も特盛りで頂きました。(2012.04.30)

住所 広島市中区鉄砲町8-24
電話番号 082-224-8880
営業時間 11:00~19:30 12:00~15:00(日曜)
休 無休

特盛りでした。
一すい201204302

麺をつけダレにしっかり絡めます。
一すい201204303

だんだんと暑くなってきました。
これから冷たい麺類を食べる機会が増えていく事でしょう。
この日は広島つけ麺の中でもお気に入りのこちらのお店へ行きました。
無性に辛いものが食べたくなったので4辛をオーダーしたのですが結構、辛かったです。
しかし出汁のきいたこちらのつけダレは何回食べても満足です。(2010.06.13)

見た目も美味しそうです。
一瑞1006131

前から気になってましたカレー麺のセットを頂きました。
麺はつけ麺と同じと思われ、やや茹でが足りないのか多少粉っぽさを感じましたがカレースープは絶品だと思います。
少々和風を感じるスープは好みの味でした。(2010.03.28)

メニューです。
一瑞1003280

セットはこんな感じです。
一瑞1003281

久し振りの訪問です。暑くなってきたのでつけ麺を食べる機会も増えます。ドロッとしたここのつけダレは好みです。この日は中の特盛を頂きました。(2009.06.21)

営業時間が長いのも良いです。
一瑞0906241

つけ麺以外のメニューもあります。
一瑞0906212

野菜もシャキシャキしています。
一瑞0906213

広島つけ麺の一瑞です。ここのつけダレはとろみのある魚介系辛口で、酸味さらさら系のつけダレより個人的には好みです。又、無休、中休み無しの営業なので便利です。つけ麺の他、各種定食もあります。今日はつけ麺特大特盛を食べました。(2008.05.03)
[2012/04/30 14:30 ] | 広島市中区 | コメント(0) | トラックバック(1)
歩いていこう
歩いて行きました。
つけ麺の販売を中断されているようです。
この日は、そこまで感動はありませんでした。
何が違うのかなぁ?麺かなぁ?(2012.04.12)

住所 広島市中区国泰寺町1-3-3松本ビル1F
電話番号 ?
営業時間 11:30~14:00(スープ終了次第終了)
休 日曜日・祝日

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醤油チャーメンです。
歩いて201204122

この日の麺です。かなり平らですね~。
歩いて201204123

久し振り訪問致しました。
スープやトッピング類の美味さは相変わらずです。
毎回変化する麺は平麺となっており、今回はツルシコといった感じでした。
自分の好みは前回の方かなと思いますが、いつ来てもハイレベルなラーメンを頂けるお店です。(2011.09.06)

この日の醤油チャーシューメン中です。
歩いて20110906

復活後、初訪問です。
「やはり、つけ麺かな」と思い、チャーシューつけ麺を頂きました。
つけダレも飲んじゃう美味さでした。
連休中はお休みでしたが、5月9日から再開されるようです。(2011.04.16)

麺がやや細くなった?気のせいかなぁ。
201104161歩いて

でも美味い!
201104164歩いて

久し振りの訪問です。
最近はお休みがあったりとかで中々、タイミングが合わなかったのですが、この日は大丈夫でした。
チャーシューつけ麺を頂きました。
やはり何回食べても美味いですね。(2010.08.31)

絶妙なバランスです。
歩いて1008311

最近本当に営業時間が短くなってます。昨日も13:30で終了でした。大人気店ですね。
チャーシューつけ麺を頂きました。
つけダレの美味さは流石!また、自家製麺は都度変化してるように感じますね。(2010.04.30)

この日のチャーシューつけ麺です。
歩いて10043020

おそらく今年最後の歩いて行こうさんはチャーシューつけ麺を頂きました。麺がうす茶色で無く、白に近いように感じました。やっぱり何回食べても美味いと思います。(2009.12.22)

玉子が丸ごと1個入っていました。サービスかな?
歩いて 09122201

下の画像と比べてもやはり麺が白い。
歩いて 09122202

いまや広島市内ではトップクラスのお店ではないでしょうか。来るたびに麺、スープのウマさが向上しているように思えます。この日は醤油チャーシューメンを頂きました。最近はスープ切れのため昼営業のみとなっているようです。(2009.11.20)

醤油チャーシューメンです。
歩いて09112001

麺はそばのように茶色くなっています。
歩いて09112002

この日もチャーシューつけ麺を頂きに訪問。中盛で頂きました。麺、つけダレ共に美味かったです。(2009.09.26)

チャーシューも美味いです。
歩いて0909261

ついに「つけ麺」を食べることができました。つけダレは醤油ラーメンのスープがベースになっていると思われ、濃厚で麺とのからみ具合も良いです。これは美味かったです。お昼に訪問したのですが大変混みあってました。最近は麺切れで昼営業だけになっているようです。(2009.08.19)

ここへは定期的に来てしまいます。この日はチャーシューメン醤油を頂きました。オープン当初(最下段の画像)と比べると麺、スープともにパワーアップ、安定した味になっていると思います。この日も美味しく頂きました。(2009.07.07)

鶏スープが忘れられずここへ来ました。本日は初の塩チャーシューを頂きました。スープの色は白、麺の色は薄茶濁でした。やはり美味いです。(2009.05.12)

塩チャーシューメンです。
歩いて0905121

再訪です。今回はシンプルに醤油ラーメンを食べました。塩・つけ麺のデビューはまだでした。前回と比べやや濃い目の味付けで自分的にはかなりGoodです。次回訪問も楽しみです。(2009.02.18)

玉ねぎの歯ごたえが良いです。
歩いて2

今話題のお店に行ってきました。大阪の弥七さんで修行された方のお店のようです。鶏か豚か魚か良く分からない複雑なスープの味に都会っぽさを感じました。スープはもう少し醤油が主張した方が僕は好みなのですが自家製平麺はほど良いコシがあり美味しかったです。塩・つけ麺などのデビューにも期待しちゃいます。(2009.01.22)

お店は中国電力本店の裏通りにあります。
歩いて1

メニューは醤油ラーメンのみです。
歩いて2

麺2玉のチャーシュメンです。
歩いて3
[2012/04/12 12:00 ] | 広島市中区 | コメント(0) | トラックバック(0)
勝ちゃん
勝ちゃんで魚系ラーメンを頂きました。
魚醤が入っているのかなぁ?
辛さが支配しており、良くわかりませんが魚粉系ではないと思われます。
色々とユニークな麺を考えられてますね~。(2012.04.11)

住所 広島市中区国泰寺2-4-9
電話番号 082-246-2625
営業時 11:00~22:30
休 第二、四日曜日

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こんなブラックなスープでした。
勝ちゃん2012041101

麺はちぢれでした。
勝ちゃん2012041102

久し振りにお店の前を通ると「カレーラーメン」の写真が・・・。
早速入店してみました。
さて、こちらの「カレーラーメン」ですが豚骨ベースのラーメンに自家製カレーと玉子がのってます。
最初はカレーと豚骨スープが分離していますが、食べ進めていくうちに両者が融合。
結構好みの味になります。
玉子が入ってまろやかになっているのですが、玉子抜きでも美味しいかも。(2011.02.04)

食べるうちにカレーと豚骨スープが融合します。
勝201102042

この日の麺の茹で具合は良かったです。
勝201102043

以前「九ちゃん」というお店だった時は頻繁に行ってましたが「勝ちゃん」になってからは初訪問です。お昼時に行ったのですが僕以外にお客さんは無し、お店はおばちゃん1人でした。本日もチャーシューメンを注文しました。スープは豚骨強め、元ダレ薄めの醤油豚骨、麺は博多系に近い細麺でした。スープはほんのりとニンニクの風味を感じます。脂少な目、モヤシ、薄切りチャーシューで結構好みの味です。麺にもう少しコシがあればと思いました。お店も綺麗で好感がもてます。(2008.11.30)

お店です。
masaru1.jpg

チャーシューメンです。
masaru2.jpg

アップです。
masaru3.jpg




[2012/04/11 14:11 ] | 広島市中区 | コメント(0) | トラックバック(0)
上海総本店
ワンタンチャーシュー+焼飯(小)の豪華組合せでした。(2012.04.11)

住所 広島市中区八丁堀4-14-1
電話番号 082-221-0537
営業時間 10:30~21:00
休 日曜、祝日

焼飯(小)と
上海201204111

ワンタンチャーシューメンでした。
上海201204113

空腹時には、たまらない組合せです。
濃い目の味付けが白ご飯に良く合います。(2011.12.12)

ワンタンチャーシュー+白ご飯です。
上海201112121

定期的に訪問してしまうこちらのお店。
濃厚醤油豚骨スープ、もっちり太麺の組合せは最高です。
この日も毎回のワンタンチャーシューメンを頂きました。(2011.09.05)

ワンタンチャーシューメンです。
上海201109051

ハラペコの時は、ご飯との組合せで幸せを感じるワンタンチャーシューメン。
この日もガッツリ頂いちゃいました。(2011.01.20)

このような組合せで頂きました。
上海201101202

こちらのお店も定期的に行きたくなります。
14時前に訪問したのですが店内は、ほぼ満席。
やっぱりこの日もワンタンチャーシューメンを頂きました。(2010.11.13)

チャーシューもたっぷりで大満足です。
上海1011132

年末に行ったのですが行列ができていたのでスルーしました。
動物臭強めの醤油豚骨スープにやや太めでモッチリ感のある麺との組合せは何時食べても満足します。
この日もワンタンチャーシューメンと餃子を頂きました。(2010.01.09)

ワンタンチャーシューメンです。
上海1001091

餃子も頂きました。
上海1001092

約半年ぶりの訪問です。ここに来たら何時も通りのワンタンチャーシューメンと焼飯の小を注文します。お店の外まで漂う豚骨臭は相変わらずで元気の出る一杯です。(2009.10.3)

歴史を感じる店構えです。
上海0910031

もっちり中太麺です。
上海0910034

ここの中華そばは定期的に食べたくなります。豚骨臭強めの濃い目醤油スープにやや太めもっちり感のある麺がたまりません。本日もワンタンチャーシューメンを頂きました。(2009.03.11)

久しぶりの訪問です。もちもち感のある麺と濃厚豚骨醤油の組合せは本当に美味しいです。(2008.10.23)

広島の老舗人気店、上海総本店です。お店の外から漂う豚骨臭がたまりません。お昼時でお客さんも多かったです。今日はワンタンチャーシュー麺を食べました。ここの麺は中太でコシがあり、又、コンブ系の酸味がある濃厚な醤油豚骨スープとよくからみます。チャーシューは薄切りですが味がしみ込んでおり、ワンタンはジューシーな肉汁が何ともいえませんでした。(2008.04.26)
[2012/04/11 12:20 ] | 広島市中区 | コメント(0) | トラックバック(1)
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